Merken Ein festlicher Brotpudding inspiriert vom traditionellen deutschen Christstollen, der reichhaltige Trockenfrüchte, Marzipan und wärmende Gewürze für ein gemütliches Feiertagsdessert kombiniert.
Dieses Rezept erinnert mich an gemütliche Winterabende mit der Familie, wenn der Duft von Gewürzen und gebackenem Brot das Haus erfüllt.
Ingredients
- Brot & Früchte: 300 g Christstollen, in 2 cm Würfel geschnitten, 50 g Rosinen oder gemischte Trockenfrüchte, 50 g Marzipan, gewürfelt (optional)
- Vanillepudding: 3 große Eier, 350 ml Vollmilch, 100 ml Sahne, 80 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 1/2 TL gemahlener Zimt, Abrieb von 1 Zitrone, Prise Salz
- Topping: 2 EL gehobelte Mandeln, 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Vorheizen:
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform einfetten (ca. 1,5 Liter).
- Boden vorbereiten:
- Christstollenwürfel, Trockenfrüchte und Marzipan (wenn verwendet) gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Guss vermengen:
- Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanille, Zimt, Zitronenabrieb und Salz in einer Schüssel glatt verquirlen.
- Guss aufgießen:
- Die Mischung gleichmäßig über den Christstollen gießen und das Brot sanft andrücken, damit es die Flüssigkeit aufsaugt.
- Topping:
- Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Einwirken lassen:
- Die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
- Backen:
- 30 bis 35 Minuten backen, bis der Pudding fest ist und die Oberfläche goldbraun.
- Abschließen:
- Leicht abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Merken Beim gemeinsamen Genuss dieses Puddings kommen Familien oft entspannt zusammen und teilen schöne Momente während der Feiertage.
Benötigte Werkzeuge
Eine Rührschüssel, Schneebesen, Auflaufform (1,5L), Messer sowie Messbecher und Löffel werden für die Zubereitung benötigt.
Nährwertinformationen
Pro Portion liefert dieses Rezept ca. 370 Kalorien, 15 g Fett, 49 g Kohlenhydrate und 8 g Eiweiß.
Allergene
Enthält Weizen (Gluten), Eier, Milchprodukte und Baumnüsse (Mandeln, Marzipan). Bei gekauftem Christstollen auf weitere Allergene achten.
Merken Probieren Sie dieses Rezept für wärmere Wintertage und verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem echten Klassiker.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie kann man den Brotpudding variieren?
Statt Christstollen können Brioche oder Panettone verwendet werden. Auch verschiedene Trockenfrüchte und Nüsse bieten Abwechslung.
- → Wie lange sollte der Brotpudding ruhen bevor er gebacken wird?
Es empfiehlt sich, die Mischung 5–10 Minuten ziehen zu lassen, damit sich die Aromen besser entfalten und das Brot die Flüssigkeit aufnimmt.
- → Welches Topping passt am besten zum Brotpudding?
Mandelscheiben sorgen für eine angenehme Knusprigkeit, während Puderzucker einen feinen süßen Abschluss bietet.
- → Wie lässt sich der Brotpudding besonders saftig gestalten?
Die Kombination aus Milch, Sahne und Eiern sorgt für eine cremige Konsistenz. Optional kann ein Schuss Rum für mehr Geschmack hinzugefügt werden.
- → Kann der Brotpudding warm oder kalt serviert werden?
Der Brotpudding schmeckt sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend und bleibt dabei saftig und aromatisch.