Zimt-Stollen Muffins Variante

Zimt-Stollen Muffins bringen das festliche Aroma des klassischen Weihnachtsstollens in eine unkomplizierte Muffinform Perfekt für unterwegs auf dem Kaffeetisch oder als Geschenk aus der Küche Jede Portion steckt voller zimtiger Gemütlichkeit und erinnert an gemütliche Adventssonntage

Als ich diese Muffins das erste Mal für unser Adventskaffeetrinken gebacken habe war die Begeisterung riesig Kein Krümeln kein aufwendiges Schneiden jeder war sofort Fan und heute wird das Rezept fest zur Vorweihnachtszeit eingeplant

Zutaten

• Mehl: verleiht den Muffins die richtige Struktur Helles Weizenmehl ergibt einen feinen Teig Schau auf Frische und Lagerung für besten Geschmack
• Backpulver: lässt die Muffins locker aufgehen Wähle ein hochwertiges für gleichmäßigen Auftrieb
• Zimt und eine Prise Muskat: bringen die typische Stollenwürze Frisch gemahlener Zimt macht einen deutlichen Unterschied
• Rosinen und gehackte Mandeln: sorgen für das vertraute Stollengefühl Greif zu saftigen Rosinen und knackigen Mandeln aus frischem Vorrat
• Quark oder Joghurt: machen den Teig zart und saftig Vollfettprodukte bevorzugen das Aroma bleibt runder
• Zucker: sorgt für Süße du kannst nach Belieben feineren Zucker wählen
• Ei: bindet alles und gibt Struktur Das Ei sollte möglichst frisch sein
• Geschmolzene Butter: gibt ein reiches Aroma Qualität zahlt sich aus nussige Butter duftet besonders fein
• Puderzucker: wird nach dem Backen darüber gestäubt und macht die Muffins besonders festlich Nimm echten Puderzucker statt Zuckergussersatz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten:

Vermenge Mehl Backpulver Zimt und eine Prise Muskat in einer großen Schüssel die Trockenmischung sollte gleichmäßig durchmischt sein damit die Würze und das Triebmittel später überall gut wirken

Rosinen und Mandeln einarbeiten:

Hebe die Rosinen und gehackten Mandeln unter die trockenen Zutaten achte darauf dass die Rosinen leicht bemehlt sind damit sie sich beim Backen gleichmäßig verteilen und nicht absinken

Feuchte Zutaten verrühren:

Verquirle Quark oder Joghurt Ei Zucker und die geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel zu einer glatten Masse das gibt dem Teig eine schöne Cremigkeit

Teig zusammenfügen:

Gib die Quarkmischung zur Mehlmischung und rühre alles mit einem Teigschaber nur so lange wie nötig zusammen Der Teig soll noch leicht klumpig sein das sorgt für lockere Muffins

In Förmchen füllen:

Verteile den fertigen Teig mit einem Löffel auf zwölf Muffinförmchen Fülle sie jeweils zu etwa zwei Dritteln So gehen sie schön auf und laufen nicht über

Backen:

Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Ober Unterhitze für zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten Sie sind fertig wenn die Oberseite goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt

Abkühlen und bestäuben:

Lass die Muffins in der Form kurz auskühlen Nimm sie dann heraus und bestäube sie noch lauwarm großzügig mit Puderzucker So haftet der Zucker besonders aromatisch

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Das musst du wissen

Schnell gemacht perfekt bei spontanem Besuch Kombiniert klassische Weihnachtsaromen in moderner Form Eignet sich ideal zum Mitnehmen Kann mit zusätzlichen Aromen wie Orangenschale oder einem Schuss Rum ganz individuell verfeinert werden

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Aufbewahrungstipps

Die Muffins bleiben in einer gut schließenden Box bis zu vier Tage frisch Für noch mehr Festlichkeit kannst du sie auch einzeln in Papier wickeln und in einer Box lagern Sie lassen sich hervorragend einfrieren so hast du schnell selbst gemachtes Gebäck auf Vorrat Einfach bei Zimmertemperatur auftauen und kurz im Ofen aufbacken das macht sie wieder saftig

Zutatenvariationen

Wer keine Rosinen mag kann getrocknete Cranberrys oder kleingeschnittene Aprikosen verwenden Gehackte Pistazien passen auch wunderbar statt Mandeln Für einen feineren Geschmack kannst du etwas abgeriebene Orangenschale unterrühren Auch ein Spritzer Rum oder Amaretto ist für Erwachsene eine schöne Ergänzung

Servierideen

Zu diesen Muffins passt ein cremiger Cappuccino oder eine Tasse würziger Wintertee Besonders hübsch sind die Muffins mit einem Tupfer Orangenmarmelade als Topping Wenn es festlich wird platziere sie auf einer Etagère mit anderen Weihnachtskeksen oder verteilt sie einzeln als kleine Überraschung an den Plätzen deiner Gäste

Herkunft und Familiengeschichte

Stollen kommt ursprünglich aus Sachsen und begeistert seit Jahrhunderten Groß und Klein Mit diesen Muffins kannst du den weihnachtlichen Klassiker unkompliziert und modern interpretieren Perfekt auch für junge Bäcker oder als schnelles Projekt mit Kindern so macht Tradition richtig Spaß

FAQ zu den Rezepten

→ Wie bleiben die Zimt-Stollen Muffins saftig?

Durch die Zugabe von Quark oder Joghurt wird die Muffinmasse besonders locker und bleibt lange frisch.

→ Kann ich andere Trockenfrüchte verwenden?

Ja, statt Rosinen passen auch Cranberries, getrocknete Aprikosen oder Feigen sehr gut.

→ Welche Nüsse eignen sich als Alternative zu Mandeln?

Gehackte Haselnüsse oder Walnüsse geben ebenfalls ein nussiges Aroma und passen hervorragend in den Teig.

→ Wie kann ich die Muffins aromatisch variieren?

Ein wenig geriebene Orangenschale oder etwas Rum sorgt für neue Geschmacksideen und eine raffinierte Note.

→ Wie bewahre ich die Muffins am besten auf?

In einer luftdichten Dose halten sich die Muffins einige Tage frisch und bleiben zart.