Zitronen Mohn Gugelhupf (Druckversion)
Ein herrlich saftiger Gugelhupf mit Zitronengeschmack und knusprigen Mohnsamen – die perfekte Kaffeebegleitung.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
2 Tassen Allzweckmehl
02 -
1 Esslöffel Backpulver
03 -
1/2 Teelöffel Salz
04 -
1/4 Tasse Mohnsamen
→ Feuchte Zutaten
05 -
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
06 -
1 1/2 Tassen Kristallzucker
07 -
4 große Eier
08 -
1/4 Tasse frischer Zitronensaft
09 -
Schale von 2 Zitronen
10 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
11 -
1 Tasse Buttermilch
# Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Bundt-Form ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
02 -
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die Mohnsamen miteinander vermengen. Beiseitestellen.
03 -
In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
04 -
Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren. Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt dazugeben und vermengen.
05 -
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Mischung geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis die Zutaten sich gerade verbunden haben.
06 -
Den Teig in die vorbereitete Bundt-Form füllen und die Oberfläche glätten. Im vorgeheizten Ofen 50–55 Minuten backen, bis ein eingesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
07 -
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma einen Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft darauf geben.
02 -
Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.