Zimtsterne-Nascherei zum Vorbereiten (Druckversion)
Zimtige Kugeln wie Zimtsterne. Perfekt für kleine Pausen, Feste oder als süßer Snack.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
200 g fein gemahlenes Mandelmehl
02 -
120 g Puderzucker
03 -
1,5 TL gemahlener Zimt
04 -
1 Prise (1/8 TL) feines Meersalz
05 -
1 TL reiner Vanilleextrakt
06 -
1 EL Honig oder Agavendicksaft
07 -
2 EL Wasser (bei Bedarf mehr)
→ Ummantelung (optional)
08 -
25 g Puderzucker
09 -
0,5 TL gemahlener Zimt
# Anleitung:
01 -
Mandelmehl, Puderzucker, Zimt und Meersalz in einer mittelgroßen Schüssel sorgfältig vermengen.
02 -
Vanilleextrakt und Honig (oder Agavendicksaft) hinzufügen. Masse umrühren und das Wasser unter Rühren einträufeln, bis ein weicher, zusammenhaltender Teig entsteht. Sollte der Teig zu bröselig sein, portionsweise weiteres Wasser (jeweils ½ TL) einarbeiten.
03 -
Aus dem Teig walnussgroße Portionen (jeweils gut gefüllte Teelöffel) abstechen und zu 2,5 cm großen Kugeln rollen.
04 -
Puderzucker und Zimt für die Ummantelung in einer kleinen Schüssel vermengen. Jede Kugel darin wälzen, bis sie rundum umhüllt ist.
05 -
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
06 -
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen, alternativ tiefgefroren bis zu 2 Monate aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegane Variante Agaven- oder Ahornsirup anstelle von Honig verwenden.
02 -
Fein geriebene Orangenschale verleiht eine fruchtige Note.
03 -
Statt Mandeln können auch gemahlene Haselnüsse verwendet werden.
04 -
Hervorragend als Begleitung zu Kaffee, Tee oder Glühwein geeignet.