Zimt Streusel Kaffee Kuchen (Druckversion)
Saftiger Kuchen mit Zimtstreusel und knusprigem Topping, perfekt zu Kaffee oder Tee.
# Zutaten:
→ Für die Streusel
01 - 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, fest verpackt
02 - 1/2 Tasse Allzweckmehl
03 - 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
04 - 1/4 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
05 - 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
→ Für den Teig
06 - 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
07 - 3/4 Tasse Zucker
08 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
09 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
10 - 1/2 Tasse Sauerrahm
11 - 1/4 Tasse Milch
12 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
13 - 1/2 Teelöffel Natron
14 - 1/4 Teelöffel Salz
15 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und fetten und mehlen Sie eine quadratische Backform (23 cm / 9 Zoll) ein.
02 - Vermengen Sie in einer mittleren Schüssel braunen Zucker, Mehl und Zimt. Schneiden Sie die kalte Butter mit einem Gebäckschneider oder einer Gabel ein, bis die Masse groben Streuseln ähnelt. Nüsse unterheben, falls verwendet, und beiseite stellen.
03 - Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Mixer cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um. Rühren Sie anschließend Sauerrahm und Vanilleextrakt unter.
04 - Vermengen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich.
05 - Fügen Sie die Hälfte der trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie nur kurz unter. Geben Sie dann die Milch dazu und anschließend die restlichen trockenen Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
06 - Verstreichen Sie die Hälfte des Teigs in der vorbereiteten Backform. Verteilen Sie die Hälfte der Streusel darauf. Decken Sie dies mit dem restlichen Teig ab und streuen Sie die restlichen Streusel obenauf.
07 - Backen Sie den Kuchen für 35–40 Minuten, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
08 - Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
# Additional Tips::
01 -
- Verwendet einfache Vorratszutaten aus der Küche
- Steht in einer Stunde auf dem Tisch
- Zartes Aroma und herrliche Zimtkruste
- Lässt sich hervorragend vorbereiten
- Vegetarisch und vielseitig abwandelbar
02 -
- Reich an Geschmack und Duft von Zimt
- Bleibt tagelang saftig und frisch
- Kann mühelos portionsweise eingefroren werden
03 -
- Arbeite immer mit zimmerwarmen Zutaten damit der Teig geschmeidig wird und nicht gerinnt.
- Streusel lassen sich, wenn sie vorbereitet sind, auch kühl lagern und bringen noch besseren Knuspereffekt auf den Kuchen.
- Wer es besonders aromatisch mag, gibt eine Prise Muskat oder etwas Ahornsirup in die Streuselmasse.