Herzhaft, knusprig und schön cremig mit Wurst, Sauerkraut und Kartoffeln für gesellige Genussmomente.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 4 große geräucherte Würste (z. B. Kielbasa oder Bratwurst), in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
→ Gemüse
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
03 - 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
04 - 2 Tassen Sauerkraut, abgetropft und gespült
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Sauce & Milchprodukte
06 - 1 Tasse Sauerrahm
07 - 1/2 Tasse Hühnerbrühe
08 - 2 EL körniger Senf
09 - 1 EL Butter
→ Gewürze
10 - 1 TL Kümmel (optional)
11 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - 1/2 TL Paprika
13 - Salz, nach Geschmack
→ Belag
14 - 1 Tasse geriebener Schweizer oder Gruyère Käse
# Anleitung:
01 - Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform einfetten.
02 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin etwa 4 Minuten glasig dünsten.
03 - Wurstscheiben hinzufügen und 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Von der Hitze nehmen.
04 - In einer Schüssel Sauerrahm, Hühnerbrühe und Senf verrühren. Kümmel (nach Wunsch), Paprika und schwarzen Pfeffer einrühren.
05 - Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf dem Boden der Backform verteilen. Mit der Hälfte des Sauerkrauts und der Hälfte der Wurstmischung bedecken.
06 - Mit den restlichen Kartoffeln, Sauerkraut und Wurstmischung schichten.
07 - Die Sauerrahmsauce gleichmäßig über die gesamte Auflaufform gießen.
08 - Den geriebenen Käse auf der Oberfläche gleichmäßig verstreuen.
09 - Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
10 - Den Auflauf 5–10 Minuten stehen lassen, bevor er serviert wird.
