Sausage Sauerkraut Casserole (Druckversion)

Herzhaft, knusprig und schön cremig mit Wurst, Sauerkraut und Kartoffeln für gesellige Genussmomente.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 4 große geräucherte Würste (z. B. Kielbasa oder Bratwurst), in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
03 - 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
04 - 2 Tassen Sauerkraut, abgetropft und gespült
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Sauce & Milchprodukte

06 - 1 Tasse Sauerrahm
07 - 1/2 Tasse Hühnerbrühe
08 - 2 EL körniger Senf
09 - 1 EL Butter

→ Gewürze

10 - 1 TL Kümmel (optional)
11 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - 1/2 TL Paprika
13 - Salz, nach Geschmack

→ Belag

14 - 1 Tasse geriebener Schweizer oder Gruyère Käse

# Anleitung:

01 - Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform einfetten.
02 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin etwa 4 Minuten glasig dünsten.
03 - Wurstscheiben hinzufügen und 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Von der Hitze nehmen.
04 - In einer Schüssel Sauerrahm, Hühnerbrühe und Senf verrühren. Kümmel (nach Wunsch), Paprika und schwarzen Pfeffer einrühren.
05 - Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf dem Boden der Backform verteilen. Mit der Hälfte des Sauerkrauts und der Hälfte der Wurstmischung bedecken.
06 - Mit den restlichen Kartoffeln, Sauerkraut und Wurstmischung schichten.
07 - Die Sauerrahmsauce gleichmäßig über die gesamte Auflaufform gießen.
08 - Den geriebenen Käse auf der Oberfläche gleichmäßig verstreuen.
09 - Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
10 - Den Auflauf 5–10 Minuten stehen lassen, bevor er serviert wird.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwöhnt mit einfachen Zutaten aus dem Vorratsschrank
  • Schnelle Vorbereitung und unkompliziert im Ofen gebacken
  • Herzhaft mildes Soulfood voller deutscher Wohlfühlaromen
  • Lässt sich leicht glutenfrei abwandeln
  • Schon nach einer Stunde auf dem Tisch
02 -
  • Hoch in Eiweiß und sättigend
  • Eignet sich ideal zum Einfrieren
  • Passt wunderbar zu empfohlenem glutenfreien Lebensstil wenn beim Einkauf aufgepasst wird
03 -
  • Kartoffelscheiben nicht dicker als drei Millimeter schneiden damit sie in der angegebenen Zeit gar werden
  • Brühe am besten selbst machen oder hochwertige Bioqualität verwenden das macht den Unterschied
  • Kümmel hilft bei der Verträglichkeit des Sauerkrauts auch wenn ihn nicht jeder mag frisch gemörsert gibt feines Aroma
  • Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen ruhig etwas länger ruhen so entstehen perfekte Schichten
  • Wer die Käseschicht extraknusprig liebt schaltet zum Schluss die Grillfunktion ein und beobachtet die Oberfläche genau
  • Ein Spritzer Zitronensaft auf das Sauerkraut vor dem Schichten sorgt für einen noch frischeren Geschmack

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