Vegane Currywurst orientalisch (Druckversion)

Würzige vegane Currywurst kombiniert deutsche Klassiker mit orientalischem Aroma – einfach zubereitet und vielseitig.

# Zutaten:

→ Vegane Würste

01 - 4 vegane Würste (auf Soja- oder Seitanbasis)

→ Sauce

02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1 Teelöffel gemahlener Koriander
07 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
08 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
09 - 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
10 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional, für Schärfe)
11 - 2 Esslöffel mildes Currypulver
12 - 1 Dose (14 oz / 400 g) gehackte Tomaten
13 - 2 Esslöffel Tomatenmark
14 - 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
15 - 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
16 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

17 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Koriander
18 - Zusätzliches Currypulver oder geräuchertes Paprikapulver zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie 3 bis 4 Minuten lang glasig.
02 - Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, geräuchertes Paprikapulver, Piment, Chiliflocken und Currypulver zugeben und 1 bis 2 Minuten unter Rühren aromatisch anbraten.
03 - Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Ahorn- oder Agavendicksaft und Essig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Die Sauce etwa 10 bis 15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt und die Gewürze gut integriert sind. Wenn nötig nachwürzen.
05 - Währenddessen die veganen Würste nach Packungsanleitung grillen, braten oder backen, bis sie schön gebräunt und durchgewärmt sind.
06 - Die fertigen Würste in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Teller geben.
07 - Die heiße Currysauce großzügig über die Wurststücke verteilen.
08 - Mit gehackter Petersilie oder Koriander sowie etwas zusätzlichem Currypulver oder geräuchertem Paprikapulver bestreuen und sofort heiß genießen.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwandelt Alltagszutaten in ein aufregendes Fusion-Highlight
  • In nur 40 Minuten auf dem Tisch
  • Komplett pflanzlich und damit perfekt für vegane Gäste
  • Cremige, würzige Sauce mit Aromen aus zwei Kulturen
  • Super anpassbar je nach Schärfevorliebe und Saisonzutaten
02 -
  • Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß
  • Kommt vollständig ohne tierische Zutaten aus
  • Lässt sich problemlos vorbereiten und aufwärmen
  • Die Zimt Note in der Sauce hebt das Ganze auf ein neues Level
03 -
  • Für besonderen Biss die Würste in etwas Öl richtig dunkel anbraten
  • Immer Gewürze frisch rösten das gibt mehr Geschmack
  • Bei Tomaten immer eine hochwertige Sorte verwenden so schmeckt die Sauce vollmundig

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