Türkischer Nudelsalat mit Joghurt (Druckversion)
Türkischer Nudelsalat mit Joghurt, Paprika und frischen Kräutern. Erfrischend und schnell zubereitet.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g kleine Nudeln, z. B. Hörnchen, Fusilli oder Farfalle
02 -
200 g Naturjoghurt (10 % Fett oder griechischer Joghurt)
03 -
2 EL Mayonnaise (optional, für extra Cremigkeit)
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
1 rote Paprika, gewürfelt
06 -
1 Gurke, gewürfelt
07 -
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
08 -
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
09 -
½ Bund frischer Dill, fein gehackt
10 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
11 -
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Garnieren (optional)
13 -
Schwarze Oliven oder eingelegte Peperoni
# Anleitung:
01 -
Die Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Wasser abgießen, Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
02 -
Joghurt, Mayonnaise, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt und cremig verrühren.
03 -
Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie und Dill fein hacken.
04 -
Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben. Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill hinzufügen. Alles mit dem Joghurt-Dressing gut vermengen.
05 -
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Oliven oder Peperoni garnieren und kalt genießen.
# Hinweise:
01 -
Der Salat entwickelt mehr Aroma, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht. Die Mayonnaise kann für eine leichtere Variante weggelassen werden. Nach Belieben mit Mais, Karotten oder Käsewürfeln variieren.