# Zutaten:
→ Basis
01 - 1 Tasse (150 g) entsteinte Medjool-Datteln
02 - 1/2 Tasse (120 g) Tahini
03 - 1 Tasse (80 g) Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei zertifiziert)
→ Aroma und Textur
04 - 1/2 Tasse (40 g) ungesüßte geriebene Kokosnuss, plus zusätzlich zum Rollen
05 - 1/4 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
06 - 1/2 Teelöffel gemahlenes Zimt
07 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz
→ Optionale Zusätze
08 - 1 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamenmehl
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 - Datteln in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie fein gehackt und klebrig sind.
02 - Tahini, Haferflocken, geriebene Kokosnuss, Zimt, Salz und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen. So lange verarbeiten, bis die Mischung gut vermischt ist und einen dicken Teig bildet.
03 - Falls die Mischung zu trocken ist, 1–2 Teelöffel Wasser hinzufügen; falls zu klebrig, etwas mehr Haferflocken oder Kokosnuss hinzufügen.
04 - Gehackte Nüsse und Samen (falls verwendet) vorsichtig unterheben.
05 - Essgroße Portionen mit einem Esslöffel ausnehmen und in Kugeln rollen.
06 - Jede Kugel bei Bedarf in zusätzliche geriebene Kokosnuss rollen zum Überziehen.
07 - Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und mindestens 30 Minuten kühlen, bis sie fest sind.
08 - In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.
