# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 1.1 lb Schweineschulter oder Schweinebauch, in 0.8 Zoll Würfel geschnitten
→ Gemüse
02 - 1 mittelgroßer Kopf Süßkohl, entkernt und grob gehackt (ca. 1.76 lb)
03 - 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
→ Vorratsschrank
04 - 2 EL Pflanzenöl
05 - 2 EL brauner Zucker
→ Würzung
06 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 - Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
02 - Fügen Sie die Schweinewürfel hinzu und braten Sie sie rundherum an, etwa 5 bis 7 Minuten.
03 - Geben Sie die Zwiebelscheiben dazu und dünsten Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und leicht goldgelb sind, etwa 5 Minuten.
04 - Streuen Sie den braunen Zucker über das Fleisch und die Zwiebeln, rühren Sie gut um und kochen Sie 2 bis 3 Minuten, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt.
05 - Fügen Sie den gehackten Kohl hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie alles gut durch.
06 - Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 45 bis 50 Minuten schmoren, gelegentlich umrühren, bis der Kohl zart und das Fleisch durchgegart ist.
07 - Passen Sie die Würzung nach Geschmack an und servieren Sie das Gericht.
