Süße Wolke Grießpudding Beeren (Druckversion)

Fluffiger Grießpudding kombiniert mit frischem, zuckerfreiem Beerenkompott für einen leichten Leckerbissen.

# Zutaten:

→ Grießpudding

01 - 750 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative

02 - 60 g Weichweizengrieß

03 - 3 EL Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Xylit, Erythrit)

04 - 1 Prise Salz

05 - 1 TL Vanilleextrakt (optional)

→ Beeren-Kompott

06 - 300 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)

07 - 1 EL Süßungsmittel nach Wahl

08 - Saft einer halben Zitrone

# Anleitung:

01 - Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Salz und optional Vanilleextrakt hinzufügen.

02 - Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen, die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding dick wird.

03 - Das Süßungsmittel einrühren und den Pudding kurz abkühlen lassen.

04 - Beeren mit Süßungsmittel und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und der Saft leicht eingedickt ist.

05 - Grießpudding in Schalen füllen und mit dem warmen Beeren-Kompott servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine vegane Variante kann pflanzliche Milch verwendet werden.

02 - Die Beeren können je nach Saison angepasst werden, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren.

03 - Passt besonders gut zu einer Tasse Kräuter- oder Früchtetee.

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