Süße Wolke Grießpudding Beeren (Druckversion)

Fluffiger Grießpudding kombiniert mit frischem, zuckerfreiem Beerenkompott für einen leichten Leckerbissen.

# Zutaten:

→ Grießpudding

01 - 750 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative
02 - 60 g Weichweizengrieß
03 - 3 EL Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Xylit, Erythrit)
04 - 1 Prise Salz
05 - 1 TL Vanilleextrakt (optional)

→ Beeren-Kompott

06 - 300 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
07 - 1 EL Süßungsmittel nach Wahl
08 - Saft einer halben Zitrone

# Anleitung:

01 - Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Salz und optional Vanilleextrakt hinzufügen.
02 - Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen, die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding dick wird.
03 - Das Süßungsmittel einrühren und den Pudding kurz abkühlen lassen.
04 - Beeren mit Süßungsmittel und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und der Saft leicht eingedickt ist.
05 - Grießpudding in Schalen füllen und mit dem warmen Beeren-Kompott servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet nur Grundzutaten aus der Vorratskammer
  • In 20 Minuten fertig auf dem Tisch
  • Ideal für Kinder und Erwachsene ohne Zuckerrausch
  • Lässt sich individuell mit Beeren der Saison variieren
02 -
  • Wer Pudding besonders fluffig will, schlägt einen kleinen Teil Milch vorher mit etwas Grieß auf und zieht diesen Schaum dann unter
  • Immer auf niedriger bis mittlerer Stufe rühren, damit nichts am Topfboden festbackt, das spart später Schrubben
  • Wer mag, nimmt vor dem Servieren eine Prise Zitronenabrieb für noch mehr Aroma
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