# Zutaten:
→ Hefeteig
01 - 500 g Weizenmehl
02 - 1 Päckchen Trockenhefe
03 - 70 g Zucker
04 - 250 ml lauwarme Milch
05 - 70 g Butter, geschmolzen
06 - 1 Ei
07 - 1 Prise Salz
→ Puddingfüllung
08 - 500 ml Milch
09 - 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
10 - 3 EL Zucker
→ Streusel
11 - 200 g Weizenmehl
12 - 120 g Zucker
13 - 120 g kalte Butter, gewürfelt
14 - 1 Päckchen Vanillezucker
# Anleitung:
01 - Mehl in eine große Schüssel geben. Trockenhefe, Zucker und Salz zugeben und vermischen. Lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles mit dem Knethaken oder den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt etwa 45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
02 - 500 ml Milch in einem Topf erhitzen. Vanillepuddingpulver und Zucker mit etwas Milch verrühren und zur heißen Milch geben. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt. Anschließend abkühlen lassen.
03 - Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butterstücke in eine Schüssel geben und mit den Händen rasch zu Streuseln verarbeiten.
04 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den aufgegangenen Hefeteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Die Streusel großzügig darüber verteilen.
05 - Kuchen im heißen Ofen 35–40 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen, bevor er geschnitten und serviert wird.
