Stippgrütze süß-würzig Glas (Druckversion)

Cremige Grütze im Glas mit Apfelsirup, geröstetem Johannisbrot und würzigen Croûtons raffiniert kombiniert.

# Zutaten:

→ Basis-Grütze

01 - 150 g Buchweizengrieß oder Weizengrieß
02 - 500 ml Milch oder Pflanzenmilch
03 - 40 g Zucker
04 - 1 Prise Salz

→ Aromatisierung

05 - 2 Johannisbrot-Schoten (Carob), grob gehackt und im Ofen geröstet
06 - 2 EL Kakaopulver (optional, für mehr Tiefe)

→ Apfelsirup

07 - 250 ml naturtrüber Apfelsaft
08 - 2 EL Honig oder Zucker
09 - 1 Zimtstange
10 - 2 Nelken

→ Croûtons

11 - 2 Scheiben Bauernbrot oder Roggenbrot
12 - 1 EL Butter
13 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver
14 - 1 Prise Salz

# Anleitung:

01 - Die Johannisbrot-Schoten bei 180°C ca. 10 Minuten im Ofen rösten, bis sie aromatisch duften. Anschließend grob mahlen oder hacken.
02 - Milch mit Zucker und Salz aufkochen. Grieß einrühren und unter Rühren 5–7 Minuten köcheln, bis eine cremige Masse entsteht. Geröstete Carobstücke und ggf. Kakaopulver unterrühren. Leicht abkühlen lassen.
03 - Apfelsaft mit Honig/Zucker, Zimt und Nelken aufkochen. Bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen, bis ein sirupartiger Konsistenz erreicht ist.
04 - Brot in kleine Würfel schneiden. In Butter goldbraun rösten, mit geräuchertem Paprikapulver und Salz bestreuen.
05 - Grütze in kleine Gläser füllen. Mit einem Löffel Apfelsirup beträufeln. Mit Croûtons garnieren und warm oder lauwarm servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendung unkomplizierter Zutaten aus dem Vorrat
  • Geeignet für vegetarische Ernährung
  • Lässt sich einfach in sechs Portionen aufteilen und vorbereiten
  • Tolle Textur-Kombination von cremig bis knusprig im Glas
  • Der Kontrast zwischen süßem Sirup, würzigem Brot und sanftem Grieß macht süchtig
02 -
  • Hoher Ballaststoffgehalt dank Buchweizen und Carob
  • Perfekt zum Vorbereiten für Gäste
  • Lässt sich individuell aromatisieren je nach Anlass und Jahreszeit
03 -
  • Die Croûtons werden am knusprigsten, wenn das Brot leicht angetrocknet ist
  • Carob unbedingt frisch rösten, das intensiviert den Geschmack enorm
  • Die Portionen im Glas lassen sich schon am Vortag vorbereiten und kurz vor dem Anrichten veredeln
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