Spinat Ricotta Pizza (Druckversion)

Knuspriger Boden trifft auf cremigen Ricotta und frischen Spinat, verfeinert mit Knoblauchbutter.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 dünner Pizzaboden, ca. 12 Zoll (gekauft oder hausgemacht)

→ Knoblauchbutter

02 - 2 EL ungesalzene Butter
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 EL frische Petersilie, fein gehackt (optional)

→ Belag

05 - 1 Tasse Ricotta-Käse
06 - 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
07 - 1 EL Olivenöl
08 - 1/2 TL Salz
09 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
10 - 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
11 - 2 EL geriebener Parmesan
12 - Prise Chiliflocken (optional)

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 475°F vorheizen. Einen Pizzastein oder Backblech zum Aufheizen hineingeben.
02 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Spinat mit 1/4 TL Salz 2–3 Minuten dünsten, bis er gerade zusammenfällt. Auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.
03 - Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang duftend anschwitzen. Gegebenenfalls Petersilie untermischen. Vom Herd nehmen.
04 - Den Pizzaboden auf Backpapier legen. Die gesamte Oberfläche mit der Knoblauchbutter bestreichen.
05 - Löffelweise Ricotta gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von 1/2 Zoll frei lassen.
06 - Den sautierten Spinat gleichmäßig auf dem Ricotta verteilen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
07 - Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüberstreuen. Optional eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
08 - Die Pizza mitsamt Backpapier vorsichtig auf den vorgeheizten Stein oder das Backblech legen. 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse blubbernd ist.
09 - Pizza aus dem Ofen nehmen. 2 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Der cremige Ricotta schmilzt sanft mit dem salzigen Parmesan und schafft eine Schicht, die wie eine warme Umarmung wirkt.
  • Diese Pizza ist beruhigend leicht, aber trotzdem so sättigend, dass niemand merkt, dass kein Fleisch drauf ist.
  • Sie dauert weniger als 35 Minuten von der Küche zum Tisch – perfekt für Wochentag-Abenteuer.
02 -
  • Wenn Sie den Spinat zu lange kochen oder nicht richtig abtropfen lassen, wird Ihre Pizza durchgestochen und matschig – kochen Sie ihn nur, bis er zusammenfällt, und drücken Sie dann sanft überschüssiges Wasser heraus.
  • Der vorgeheizte Stein ist nicht optional; er ist der Unterschied zwischen einer feuchten Unterseite und einer wunderschönen knusprigen Kruste, also warten Sie wirklich die vollen 10 Minuten.
03 -
  • Die beste Pizza von allen hat einen Rand, der Ihre Aufmerksamkeit verdient – Streichen Sie es mit etwas zusätzlicher Knoblauchbutter und rollen Sie es leicht in geriebenes Parmesan vor dem Backen – ändernd spiel.
  • Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, legen Sie das Backpapier weg, nachdem die Pizza etwa 2 Minuten gekocht hat – das gibt Ihnen die kruptigste Unterseite und sieht irgendwie professionell aus.
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