Schweinefilet mit Senf-Kräutersauce (Druckversion)
Zartes Schweinefilet mariniert und gegrillt, serviert mit einer frischen Senf-Kräutersauce - ideal für Sommeressen im Freien.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
450 g Schweinefilet (Pork Tenderloin)
→ Marinade
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
2 EL Dijon Senf
04 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
05 -
1 TL getrockneter Thymian
06 -
1 TL getrockneter Rosmarin
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Sauce
08 -
60 ml Naturjoghurt
09 -
1 EL frische Petersilie, gehackt
10 -
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
11 -
1 EL Zitronensaft
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
In einer Schüssel Olivenöl, Dijon Senf, gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Das Schweinefilet mit der Marinade bedecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu einer Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
02 -
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Schweinefilet aus der Marinade nehmen und ca. 20-25 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis die Kerntemperatur 63°C erreicht.
03 -
Während das Schweinefilet grillt, den Joghurt, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
04 -
Das fertig gegarte Schweinefilet 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Mit der Senf-Kräutersauce servieren.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzlichen Geschmack einen Schuss Weißwein zur Marinade hinzufügen.
02 -
Mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat servieren, um die Mahlzeit zu vervollständigen.