Schwarzwald-Schokobomben (Druckversion)

Feine Schokokugeln mit Kirsche und Sahne, inspiriert von der Schwarzwälder Kirschtorte zum Heißgetränk.

# Zutaten:

→ Schokoladenhülle

01 - 300 g hochwertige Zartbitterschokolade (70 % Kakao), grob gehackt

→ Füllung

02 - 6 EL Kakaopulver-Mischung
03 - 6 EL Mini-Marshmallows
04 - 3 EL getrocknete Sauerkirschen, fein gehackt
05 - 2 EL Mini-Schokoladenstückchen

→ Dekoration & Garnitur

06 - 60 g weiße Schokolade, geschmolzen
07 - 2 EL gefriergetrocknete Kirschen, zerstoßen (optional)
08 - Schlagsahne, zum Servieren (optional)
09 - Schokoladenraspeln, zum Servieren (optional)

# Anleitung:

01 - Zwei Drittel der dunklen Schokolade vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen und dabei stetig rühren, bis sie vollkommen glatt ist. Vom Herd nehmen und das restliche Drittel einrühren, bis alles geschmolzen und die Masse etwas abgekühlt ist.
02 - Mit Pinsel oder Löffel die Innenseiten von 12 Silikon-Halbkugelformen großzügig mit der temperierten Schokolade ausstreichen. Für 10 Minuten kühlen, dann eine zweite Schicht auftragen. Erneut kühlen, bis die Schale komplett fest ist.
03 - Die Schokoladenhüllen vorsichtig aus der Form lösen. 6 Schalenhälften jeweils mit 1 EL Kakaomischung, 1 EL Mini-Marshmallows, ½ EL gehackten Sauerkirschen und 1 TL Mini-Schokoladenstückchen befüllen.
04 - Einen Teller leicht erwärmen. Den Rand einer leeren Schale kurz auf den warmen Teller drücken, damit der Rand schmilzt, dann sofort auf eine gefüllte Halbkugel setzen und sanft andrücken, sodass eine Kugel entsteht. Mit allen übrigen Schalen wiederholen.
05 - Kugeln mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren und nach Wunsch mit zerstoßenen gefriergetrockneten Kirschen bestreuen. Abkühlen lassen, bis die Dekoration fest ist.
06 - Eine Schokoladenkugel in eine Tasse legen. 250 ml heiße Milch darüber gießen, sodass sie schmilzt. Gut umrühren und nach Wunsch mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln garnieren.

# Hinweise:

01 - Für eine erwachsene Variante kann ein Schuss Kirschwasser oder Kirschlikör zur heißen Milch gegeben werden.
02 - Gefriergetrocknete Himbeeren können alternativ für einen aromatischen Twist verwendet werden.
03 - Die Schokoladenkugeln luftdicht verpackt an einem kühlen Ort bis zu zwei Wochen aufbewahren.

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