Fluffige Schwarze Sesam Pancakes (Druckversion)

Fluffige Pfannkuchen mit nussigem schwarzem Sesam und süßem Sirup.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
02 - 2 Esslöffel Kristallzucker
03 - 1½ Teelöffel Backpulver
04 - ¼ Teelöffel Salz

→ Schwarze Sesamcreme

05 - ¼ Tasse (35 g) schwarze Sesamkörner
06 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
07 - 1 Esslöffel warmes Wasser

→ Feuchte Zutaten

08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch oder pflanzliche Milch
09 - 1 großes Ei
10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen oder neutrales Öl
11 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zum Servieren

12 - Ahornsirup oder Honig
13 - Geröstete schwarze Sesamkörner, optional
14 - Frische Beeren, optional
15 - Schlagsahne, optional

# Anleitung:

01 - Schwarze Sesamkörner in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, bis sie duften. Leicht abkühlen lassen, dann mit einem Gewürzmühle oder Küchenmaschine fein mahlen. Mit Honig und warmem Wasser vermischen, bis eine dicke Paste entsteht.
02 - Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel miteinander verquirlen.
03 - Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel miteinander verquirlen.
04 - Feuchte Zutaten zu trockenen Zutaten hinzufügen. Sanft rühren, bis gerade eben vermischt—nicht überrühren.
05 - Schwarze Sesamcreme vorsichtig unter den Teig falten, bis sie gleichmäßig verteilt ist. Der Teig wird dick sein und leicht mit Sesam durchzogen.
06 - Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
07 - Etwa ¼ Tasse Teig pro Pfannkuchen auf die Pfanne gießen. 2–3 Minuten garen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder gesetzt aussehen.
08 - Wenden und weitere 1–2 Minuten garen, bis golden und durchgegart. Mit übrigem Teig wiederholen.
09 - Pfannkuchen warm servieren, mit Sirup, einer Prise gerösteter schwarzer Sesamkörner und optionalen Extras wie Beeren oder Schlagsahne belegt.

# Additional Tips::

01 -
  • Nutty Aroma: Freshly toasted black sesame seeds provide a deep, aromatic flavor that pairs perfectly with sweet syrup.
  • Easy Prep: Ready in just 30 minutes with simple pantry staples and a few specialty touches.
  • Visually Striking: The dark sesame flecks throughout the golden pancakes make for a beautiful breakfast presentation.
02 -
  • Toast the sesame seeds carefully; they can burn quickly once they start to become fragrant.
  • Avoid overmixing the batter once the wet and dry ingredients are combined to keep the texture light and fluffy.
  • Wait until the bubbles on the surface stay open before flipping the pancakes to ensure they are fully set.
Zurück