Schokolade Dattel Snickers lecker (Druckversion)

Dekadente Datteln gefüllt mit Erdnussbutter, umhüllt von dunkler Schokolade und knackigen Nüssen.

# Zutaten:

→ Datteln

01 - 12 große entsteinte Medjool-Datteln

→ Füllung

02 - 6 Esslöffel cremige Erdnussbutter
03 - 3 Esslöffel geröstete, ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt

→ Schokoladenüberzug

04 - 7 Unzen (ca. 200 g) dunkle Schokolade (mindestens 60% Kakao), gehackt
05 - 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für eine geschmeidigere Glasur)

→ Topping (optional)

06 - Flockiges Meersalz zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Jede Dattel längsseitig aufschneiden und, falls noch nicht entsteint, den Kern entfernen. Vorsichtig öffnen, um eine Tasche zu bilden.
02 - Jede Dattel mit etwa ½ Esslöffel Erdnussbutter füllen. Die gehackten Erdnüsse auf die Erdnussbutter streuen und die Dattel vorsichtig verschließen.
03 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
04 - Dunkle Schokolade und Kokosöl (optional) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis die Mischung glatt ist.
05 - Gefüllte Datteln mithilfe einer Gabel vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Datteln auf das vorbereitete Backblech legen.
06 - Nach Belieben das noch feuchte Schokoladenüberzug mit flockigem Meersalz bestreuen. Für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.

# Additional Tips::

01 -
  • Diese sind fertig in 20 Minuten und schmecken wie selbstgemacht, nicht wie aus einem Laden.
  • Die Mischung aus natürlicher Süße, erdiger Erdnussbutter und reichhaltiger Schokolade fühlt sich dekadent an, ohne sich schuldig zu fühlen.
  • Sie eignen sich perfekt zum Mitbringen oder als kleines Geschenk, das wirklich beeindruckt.
02 -
  • Überhitzen Sie die Schokolade nicht—einmal, dass es separiert, kann man es nicht retten. Niedrige Hitze und Geduld sind Ihre Freunde.
  • Verwenden Sie vollfette Kokosöl, kein MCT-Öl, und es sollte inodor sein. Dies ist der Unterschied zwischen einer professionellen Beschichtung und einem unebenen Durcheinander.
03 -
  • Die beste Schokolade ist eine, die Sie gerne essen würde, nicht eine, die nur "funktioniert"—Geschmack ist wichtig, und eine gute 70% Schokolade ist der Unterschied zwischen "schön" und "warum habe ich nicht diese früher gemacht".
  • Wenn Ihre Schokolade nach dem Abkühlen matt aussieht statt glänzend, wäre dies Schokolade Umlauf (eine kristalline Instabilität). Hier ist das Kokosöl Geheimnis—es hilft zu verhindern, dass dies passiert, also verstecken Sie nicht darauf.
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