Kartoffelsalat mit Gewuerzgurken (Druckversion)

Kartoffelsalat trifft auf Dill-Gurken und Senf – herrlich frisch und ruckzuck servierfertig.

# Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 700 g Drillinge, gewaschen und geviertelt

→ Essiggurken & Gemüse

02 - 75 g Gewürzgurken, fein gehackt
03 - 1/4 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 EL frischer Dill, gehackt

→ Dressing

05 - 3 EL Gurkenwasser (von den Gewürzgurken)
06 - 2 EL Apfelessig
07 - 2 EL grober Senf
08 - 60 ml Olivenöl
09 - 1 TL Zucker
10 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
11 - 1/2 TL Salz

# Anleitung:

01 - Geviertelte Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit gesalzenem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Für 5–6 Minuten garen, bis sie gerade weich sind. Anschließend gründlich abgießen.
02 - Während die Kartoffeln kochen, Gurkenwasser, Apfelessig, Senf, Olivenöl, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.
03 - Die heißen, abgetropften Kartoffeln zum Dressing geben und vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
04 - Gehackte Gewürzgurken, rote Zwiebel und frischen Dill einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
05 - Warm oder bei Raumtemperatur mit etwas extra Dill servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten – perfekt für spontane Gelegenheiten
  • Frischer Geschmack durch Dill, Gewürzgurken und Apfelessig
  • Vegetarisch und voller klassisch deutscher Aromen
  • Warm oder zimmerwarm servierbar
  • Großer Genuss mit minimalem Aufwand
02 -
  • Perfekt für spontane Gäste oder als schnelles Feierabendgericht
  • Gelingt auch außerhalb der Grillsaison als leichte Mahlzeit
  • Flexibel zu variieren, zum Beispiel mit Radieschen oder Kapern
03 -
  • Am besten gelingen die Kartoffeln, wenn sie nicht überkochen – noch leicht bissfest sollten sie sein.
  • Das Dressing unbedingt mit den heißen Kartoffeln vermischen, damit die Aromen tief einziehen. Für Extra-Geschmack kann man kurz vor dem Servieren noch einen Hauch Zitronenzeste frisch darüberreiben.
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