Schinken-Käse gefüllte Mini Brezeln (Druckversion)
Herzhafte Mini Brezeln mit Schinken und geschmolzenem Käse gefüllt - der perfekte Snack für jeden Anlass.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 ½ Tassen warmes Wasser (43°C)
02 -
2 Teelöffel Zucker
03 -
2 ¼ Teelöffel Trockenhefe
04 -
4 Tassen Weizenmehl (Allzweckmehl)
05 -
1 Teelöffel Salz
06 -
¼ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
→ Füllung
07 -
8 Unzen gewürfelter Kochschinken
08 -
8 Unzen geriebener Cheddar-Käse
→ Topping
09 -
⅓ Tasse Natron
10 -
1 großes Ei, verquirlt
11 -
Grobes Meersalz
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
02 -
Mehl, Salz und geschmolzene Butter zur Hefemischung geben. Zu einem Teig vermengen und ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.
03 -
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
04 -
Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
05 -
Den aufgegangenen Teig in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken, eine Portion Schinken und Käse in die Mitte geben, Teig über die Füllung falten und verschließen.
06 -
In einem großen Topf 10 Tassen Wasser zum Kochen bringen und Natron hinzufügen.
07 -
Die gefüllten Brezeln vorsichtig ins kochende Wasser tauchen und jeweils 30 Sekunden pro Seite kochen. Herausnehmen und auf das vorbereitete Backblech legen.
08 -
Jede Brezel mit verquirltem Ei bestreichen und mit grobem Meersalz bestreuen.
09 -
Für 12-15 Minuten backen, bis die Brezeln goldbraun sind.
10 -
Die Brezeln leicht abkühlen lassen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine Variation können Sie anderen Käse wie Mozzarella oder Pepper Jack verwenden.
02 -
Mit Senf oder Käse-Dip servieren, um den Geschmack zu verbessern.