Saure Eier mit Senfsauce (Druckversion)

Saure Eier in pikanter Senfsauce mit Kartoffeln sorgen für herzhaften Genuss und sättigen schnell.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Eier, hart gekocht
02 - 2 Esslöffel mittelscharfer Senf
03 - 2 Esslöffel weißer Essig
04 - 400 g Kartoffeln, geschält und gekocht

# Anleitung:

01 - Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren.
02 - Senf und Essig in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze leicht erhitzen. Nach Bedarf mit Wasser oder Brühe verdünnen und glatt rühren.
03 - Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind.
04 - Gekochte Kartoffeln mit der Senfsauce übergießen und die halbierten Eier darauflegen. Sofort servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Dieses Gericht ist wunderbar günstig und benötigt nur wenige Zutaten aus dem Vorrat
  • Die Zubereitung ist schnell das Abendessen steht in weniger als 30 Minuten bereit
  • Der Geschmack der Senfsauce hebt die einfachen Eier auf ein völlig neues Niveau
  • Es ist sättigend ausgewogen und liefert eine Extraportion Protein
02 -
  • Die Sauce immer mit dem Schneebesen verrühren so bekommt sie keine Klümpchen
  • Die Eier nach dem Kochen in kaltes Wasser legen das erleichtert das Schälen besonders bei frischen Eiern
  • Senf erst am Ende zur Sauce geben so bleibt das Aroma kräftig und frisch
Zurück