Sauerkraut Wurst Pfanne einfach (Druckversion)

Schnelle Pfannengericht-Kombination aus Wurst, Sauerkraut, Apfel und aromatischen Zutaten.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 400 g (14 oz) geräucherte Wurst (z. B. Kielbasa oder Bratwurst), in 1 cm (½ inch) dicke Scheiben geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
03 - 1 mittelgroßer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Sauerkraut & Flüssigkeiten

05 - 500 g (18 oz) Sauerkraut, gespült und gut abgetropft
06 - 120 ml (½ cup) natriumreduzierte Hühnerbrühe
07 - 1 EL Dijon-Senf

→ Gewürze

08 - 1 TL Kümmelsamen (optional)
09 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 1 EL frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

→ Fett

11 - 1 EL Pflanzenöl oder ungesalzene Butter

# Anleitung:

01 - Das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
02 - Die geschnittene Wurst hinzufügen und 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist. Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 - Zwiebel und Apfel in die gleiche Pfanne geben und 4 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
04 - Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet.
05 - Sauerkraut, Hühnerbrühe, Dijon-Senf, Kümmelsamen (falls verwendet) und schwarzen Pfeffer einrühren. Alles gut vermischen.
06 - Wurst wieder in die Pfanne geben, umrühren und auf niedriger Hitze köcheln lassen. Abdecken und 10-12 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
07 - Deckel entfernen und weitere 3 Minuten köcheln lassen, um die Flüssigkeit leicht zu reduzieren.
08 - Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren. Bei Bedarf nachwürzen.

# Additional Tips::

01 -
  • Schnell und einfach in einer Pfanne zubereitet
  • Glutenfrei und klassisch deutsch
02 -
  • Sauerkraut gründlich abspülen für ein milderes Aroma, einfach abtropfen für mehr Säure
  • Unbedingt die Zutaten auf Allergene prüfen, besonders bei Wurst und Sauerkraut
03 -
  • Für extra Geschmack etwas geräucherten Paprika zufügen
  • Resteverwertung: Die Pfanne schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend aufgewärmt

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