Sauerkraut Kartoffel Hackfleisch Gratin (Druckversion)
Leckeres Gratin aus Sauerkraut, Kartoffeln und Hackfleisch. Mit goldbraunem Käse überbacken – einfach und herzhaft.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
750 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben
02 -
500 g Sauerkraut, abgetropft
03 -
400 g Hackfleisch, gemischt
04 -
1 Zwiebel, gewürfelt
05 -
1 EL Öl
06 -
200 ml Sahne
07 -
150 g geriebener Käse, z.B. Gouda
08 -
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
03 -
Eine Auflaufform fetten. Zuerst eine Schicht Sauerkraut hineingeben, darauf die Hackfleischmasse verteilen.
04 -
Die Kartoffelscheiben darüber schichten.
05 -
Die Sahne gleichmäßig über dem Gratin verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
# Hinweise:
01 -
Die Schichtung von Sauerkraut unter das Hackfleisch sorgt dafür, dass die Aromen beim Backen tief in das Gericht eindringen. Die Kombination von cremigem Käse und säuerlichem Sauerkraut ist eine überraschend harmonische Mischung.
02 -
Sauerkraut und Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich, aber besonders im Q4 beliebt.