Herzhafte Kombination aus Sauerkraut, Kartoffeln und geräucherter Paprika, ideal für schnelle Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 lb geschälte und dünn geschnittene Kartoffeln
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 cups Sauerkraut, abgetropft und leicht abgespült
→ Milchprodukte
04 - 1 cup saure Sahne
05 - 1 cup geriebener Schweizer Käse (Emmentaler oder Gruyère)
→ Vorratskammer
06 - 2 tbsp Olivenöl
07 - 1 tbsp geräuchertes Paprikapulver
08 - 1 tsp Kümmelsamen (optional)
09 - 1/2 tsp gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 1/2 tsp Salz
→ Belag
11 - 1/2 cup Semmelbrösel
12 - 2 tbsp geschmolzene Butter
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 375°F vor. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (ca. 8x8 inch) leicht ein.
02 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebeln 3–4 Minuten lang, bis sie weich und glasig sind.
03 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben, Sauerkraut, gedünstete Zwiebeln, Paprikapulver, Kümmelsamen, Salz und Pfeffer sorgfältig.
04 - Verteilen Sie die Hälfte der Kartoffelmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form. Geben Sie die Hälfte der sauren Sahne darauf und streuen Sie die Hälfte des Käses darüber.
05 - Schichten Sie die restliche Kartoffelmischung darauf. Verteilen Sie die übrige saure Sahne und den restlichen Käse obenauf.
06 - Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über den Auflauf.
07 - Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie den Auflauf 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
08 - Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
