# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 17.6 oz Sauerkraut, abgetropft
02 - 17.6 oz Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
03 - 1 große Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Milchprodukte
05 - 6.8 fl oz Sauerrahm
06 - 3.5 oz geriebener Emmentaler oder Schweizer Käse
→ Gewürze & Vorrat
07 - 2 TL geräuchertes Paprikapulver
08 - 1 TL Kümmelsamen (optional)
09 - ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - ½ TL Salz
11 - 2 EL Olivenöl
→ Garnitur
12 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 - Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten.
02 - Das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln etwa 5 Minuten glasig dünsten, dann den Knoblauch 1 Minute mitgaren.
03 - In einer großen Schüssel Sauerkraut, angeschwitzte Zwiebeln und Knoblauch, Kümmelsamen (optional), Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
04 - Die Hälfte der Kartoffelscheiben in der Auflaufform auslegen, anschließend die Hälfte der Sauerkrautmischung darauf verteilen.
05 - Mit den restlichen Kartoffelscheiben und der restlichen Sauerkrautmischung erneut schichten.
06 - Die obere Schicht gleichmäßig mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
07 - Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
08 - Das Gericht 5 Minuten ruhen lassen, dann mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
