Rote Bete Apfel Walnuss Salat (Druckversion)

Aromatischer Wintersalat mit Rote Bete, Apfel, Walnuss und Honig-Senf-Dressing.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g gekochte Rote Bete, gewürfelt
02 - 1 großer Apfel (z.B. Elstar), gewürfelt
03 - 50 g Walnüsse, grob gehackt
04 - 1 EL frischer Meerrettich, gerieben (optional)

→ Dressing

05 - 3 EL Rapsöl
06 - 1 EL milder Senf
07 - 1 EL Honig
08 - 1 EL Apfelessig
09 - Salz und Pfeffer

# Anleitung:

01 - Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
02 - Rote Bete und Apfelwürfel in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
03 - Gehackte Walnüsse zur Mischung hinzufügen und vorsichtig untermischen.
04 - Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
05 - Falls gewünscht, geriebenen Meerrettich hinzufügen, um dem Salat eine zusätzliche Schärfe zu verleihen. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Die Zugabe von frischem, geriebenem Meerrettich sorgt für eine spannende Schärfe und harmoniert perfekt mit der Süße von Apfel und Honig.
02 - Rote Bete und Äpfel sind typische Herbst- und Winterprodukte in Deutschland (Q4).

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