Roggen Sandwich mit Ei (Druckversion)
Ein herzhaftes offenes Sandwich mit cremigem Eiersalat und frischem Schnittlauch, serviert auf knusprigem Roggenbrot.
# Zutaten:
→ Brot
01 -
4 Scheiben Roggenbrot
→ Eier
02 -
4 große Eier
→ Milchprodukte
03 -
2 Esslöffel Mayonnaise
04 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
→ Kräuter
05 -
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig hineingeben. Etwa 9-10 Minuten lang hart kochen.
02 -
Die gekochten Eier in ein Eiswasserbad geben, um sie abzukühlen, dann schälen und hacken.
03 -
Die gehackten Eier mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
04 -
Nach Wunsch die Roggenbrotscheiben leicht toasten.
05 -
Den Eiersalat großzügig auf die Roggenbrotscheiben verteilen.
06 -
Nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante kann Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
02 -
Mit einem Beilagensalat servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.