Roasted Garlic Parmesan Cabbage Wedges

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 mittelgroßer grüner Kohl (ca. 900 g), in 8 Spalten geschnitten, Strunk intakt

→ Knoblauchöl

02 - 3 Esslöffel Olivenöl

03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Käse und Gewürze

04 - 120 ml geriebener Parmesankäse

05 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter oder Oregano

06 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, optional

07 - 1/2 Teelöffel Salz

08 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Backofen auf 220°C vorheizen. Großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.

02 - Kohlspalten in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

03 - Olivenöl und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.

04 - Knoblauchöl großzügig auf die Schnittseiten jeder Kohlspalte pineln.

05 - Parmesankäse, italienische Kräuter, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Mischung gleichmäßig über den Kohlspalten verteilen.

06 - Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten rösten, Spalten nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind und die Mitte zart ist.

07 - Heiß servieren, optional mit zusätzlichem Parmesankäse und frischen Kräutern garnieren.

# Additional Tips::

01 -

Die Ränder werden so knusprig, dass du vergisst, dass es Kohl ist.
Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast.
Es ist ein überraschend eleganter Begleiter zu fast allem, was vom Grill kommt.
Selbst Kohlskeptiker greifen oft zweimal zu.

02 -

Schneide die Spalten nicht zu dünn, sonst fallen sie auseinander, und nicht zu dick, sonst werden sie innen nicht gar.
Wende sie zur Halbzeit wirklich, sonst verbrennt eine Seite, während die andere blass bleibt.
Wenn dein Ofen ungleichmäßig heizt, drehe das Blech um 180 Grad, wenn du die Spalten wendest.

03 -