Ranch Huhn Chopped Salat (Druckversion)

Frischer Salat mit zartem Huhn, Mais, Käse und cremigem Joghurt-Dressing für leichte Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Salat

01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt (gegrillt oder gebraten)
02 - 5 Tassen Römersalat, gehackt
03 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
04 - 1 Tasse Maiskörner, abgetropft (frisch oder aus der Dose)
05 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt
06 - ½ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
07 - ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
08 - ¼ Tasse frische Schnittlauch- oder Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

→ Griechischer Joghurt Ranch-Dressing

09 - ¾ Tasse Naturgriechischer Joghurt (2 % Fett oder Vollfett)
10 - 2 Esslöffel Mayonnaise
11 - 2 Esslöffel Buttermilch (oder normale Milch)
12 - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
13 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
14 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
15 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
16 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
17 - ½ Teelöffel getrockneter Oregano
18 - ½ Teelöffel Salz
19 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
20 - 1 Teelöffel Zitronensaft

# Anleitung:

01 - Salat, Hähnchen, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Schnittlauch in gleichmäßige Stücke schneiden.
02 - In einer großen Schüssel Salat, Hähnchen, Mais, Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Cheddar und Schnittlauch vermengen.
03 - In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Buttermilch, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Zwiebelpulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft glatt verrühren.
04 - Das Dressing über den Salat geben und gründlich durchmischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
05 - Den Salat abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch oder frischen Kräutern garnieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Er kommt in unter 40 Minuten auf den Tisch und füllt trotzdem richtig
  • Die griechische Variante des Ranch-Dressings schmeckt überraschend frisch und cremig zugleich
02 -
  • Einmal habe ich das Dressing zu früh angemacht und der Salat war nach 30 Minuten schon matschig geworden
  • Die Entdeckung, dass man Dressing und Salat getrennt lagern kann, war ein echter Wendepunkt
03 -
  • Salat vor dem Mischen sorgfältig abtropfen lassen, denn das kleinste bisschen Wasser verwässert das Dressing
  • Das Dressing mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden können
Zurück