Quarkknödel mit herzhaften Kräutern (Druckversion)
Köstliche Quarkknödel mit frischen Kräutern, ideal als Beilage oder Hauptgericht und in nur 35 Minuten fertig.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
250 g Quark
02 -
100 g Mehl
03 -
1 Ei
04 -
1 TL Salz
05 -
1 TL Backpulver
→ Kräuter
06 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
07 -
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
08 -
1 TL getrockneter Thymian
→ Für die Sauce
09 -
50 g Butter
10 -
2 TL frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Thymian)
# Anleitung:
01 -
In einer Schüssel Quark, Mehl, Ei, Salz und Backpulver gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
02 -
Die gehackten Kräuter unter den Teig heben.
03 -
Mit nassen Händen kleine Knödel formen und auf ein bemehltes Brett legen.
04 -
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel darin für ca. 10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
05 -
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen und die frischen Kräuter hinzufügen.
06 -
Die fertigen Knödel mit der Kräuterbutter servieren.
# Hinweise:
01 -
Diese Knödel können auch mit verschiedenen Kräutern variiert werden, je nach Saison und Vorliebe.
02 -
Passt hervorragend zu einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.