# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Pfund Pizzateig (hausgemacht oder aus dem Laden)
→ Soße
02 - 1/2 Tasse Quark
03 - 2 Esslöffel Sauerrahm
04 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 - Salz, nach Geschmack
→ Belag
07 - 1 Tasse geriebener Mozzarella
08 - 1/2 Tasse Dillgurken, dünn geschnitten
09 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
10 - 1/4 Tasse geröstete rote Paprika, in Streifen
11 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
12 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
13 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
14 - Abrieb von 1 Zitrone
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 475°F vor. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, legen Sie ihn beim Aufheizen hinein.
02 - Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf gewünschte Dicke und Form ausrollen.
03 - Quark, Sauerrahm, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel glattmischen.
04 - Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen 1/2-Zoll-Rand freilassen.
05 - Mozzarella über die Soße streuen. Dillgurken, rote Zwiebel und rote Paprika gleichmäßig darüber verteilen.
06 - Oregano und nach Wunsch Chiliflocken über die Zutaten streuen.
07 - Pizza auf ein Backblech oder den vorgeheizten Stein legen und 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse blubbert.
08 - Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort mit frischer Petersilie und Zitronenabrieb bestreuen. In Stücke schneiden und warm servieren.
