Pflaumenkuchen mit Streusel (Druckversion)
Buttrige Schnitten mit saftig-säuerlichen Pflaumen und knusprigen Streuseln, ideal als Dessert oder zum Kaffee.
# Zutaten:
→ Kruste und Streusel
01 -
1 ½ Tassen Weizenmehl
02 -
½ Tasse Zucker
03 -
½ Tasse ungesalzene Butter, weich
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
½ Teelöffel Salz
06 -
½ Tasse Haferflocken
07 -
½ Teelöffel Backpulver
→ Füllung
08 -
3 Tassen frische Pflaumen, entkernt und in Scheiben geschnitten
09 -
¼ Tasse brauner Zucker
10 -
1 Esslöffel Zitronensaft
11 -
1 Teelöffel Zimt
# Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Backform (23x23 cm) ein.
02 -
Vermengen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Vanilleextrakt und Salz, bis die Masse krümelig ist.
03 -
Nehmen Sie 1 Tasse der Mischung zur Seite. Drücken Sie den Rest der Mischung in die vorbereitete Backform, um die Kruste zu bilden.
04 -
Vermengen Sie in einer anderen Schüssel die geschnittenen Pflaumen mit braunem Zucker, Zitronensaft und Zimt. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über der Kruste.
05 -
Bestreuen Sie die Pflaumenschicht gleichmäßig mit der reservierten Krümelmischung.
06 -
Backen Sie die Bars 35-40 Minuten, bis der Streusel goldbraun ist und die Pflaumen blubbern.
07 -
Lassen Sie die Bars abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
# Hinweise:
01 -
Servieren Sie die Bars warm mit einer Kugel Eis für ein besonderes Dessert.
02 -
Ersetzen Sie Pflaumen durch Pfirsiche oder Kirschen für eine andere Geschmacksrichtung.