Pfirsich & Vanille Blechkuchen (Druckversion)
Ein saftiger Blechkuchen mit frischen Pfirsichen und Vanille, ideal für sommerliche Anlässe und Feiern.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
2 Tassen Weizenmehl (Allzweck)
02 -
1 ½ Tassen Kristallzucker
03 -
1 Esslöffel Backpulver
04 -
½ Teelöffel Salz
→ Feuchte Zutaten
05 -
½ Tasse ungesalzene Butter, weich
06 -
1 Tasse Vollmilch
07 -
2 große Eier
08 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Früchte
09 -
2 Tassen frische Pfirsiche, geschält und gehackt
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 23x33 cm große Backform fetten und mit Mehl bestäuben.
02 -
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
03 -
In einer separaten Schüssel die Butter cremig rühren. Milch, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
04 -
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis alles gut verbunden ist.
05 -
Die gehackten Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben.
06 -
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
07 -
Für 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
08 -
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren für ein Extra-Treat.
02 -
Der Kuchen kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.