Pfirsich-Galette mit Blätterteig (Druckversion)

Knuspriger Blätterteig umhüllt saftige Pfirsiche – ein süßes, französisch inspiriertes Gebäckgenuss.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Rolle Blätterteig (ca. 250 g)

→ Früchte

02 - 4 reife Pfirsiche, entkernt und in Spalten geschnitten
03 - 2 Esslöffel Zucker
04 - 1 Teelöffel Zimt

→ Weitere Zutaten

05 - 1 Ei (zum Bestreichen)
06 - 1 Esslöffel Mehl (zum Bestäuben)

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
02 - Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
03 - Die Pfirsichspalten gleichmäßig in der Mitte des Teigs anordnen, dabei einen Rand von ca. 5 cm lassen.
04 - Die Pfirsiche mit Zucker und Zimt bestreuen.
05 - Den Rand des Teigs über die Pfirsiche klappen und leicht andrücken.
06 - Das Ei verquirlen und den Rand des Teigs damit bestreichen.
07 - Die Galette im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
08 - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie die Galette warm mit einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.
02 - Sie können die Pfirsiche auch durch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen ersetzen.

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