# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 4 große Russet-Kartoffeln (je ca. 10,5 oz)
→ Gewürze
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 1/2 TL koscheres Salz
04 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Optionale Beläge
05 - 4 EL ungesalzene Butter
06 - 1/2 Tasse Sauerrahm
07 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
08 - 2 EL gehackter Schnittlauch
09 - 4 Scheiben gebratener Speck, zerbröselt (optional)
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425 °F vor und platzieren Sie ein Rost in der Mitte für optimale Luftzirkulation.
02 - Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab.
03 - Stechen Sie jede Kartoffel mit einer Gabel etwa 8 bis 10 Mal ein, damit Dampf entweichen kann.
04 - Reiben Sie die Kartoffeln mit Olivenöl ein, bestreuen Sie sie großzügig mit koscherem Salz und etwas schwarzem Pfeffer für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit.
05 - Legen Sie die Kartoffeln direkt auf das mittlere Ofenrost. Für besonders knusprige Schale nicht in Alufolie einwickeln. Stellen Sie ein Backblech darunter, um herabtropfende Flüssigkeit aufzufangen.
06 - Backen Sie die Kartoffeln 50 bis 60 Minuten, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal, bis die Schale knusprig ist und eine Gabel leicht ins Innere eindringt.
07 - Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen, lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Schneiden Sie sie längs auf, drücken Sie die Enden leicht zusammen, um das Innere aufzulockern, und servieren Sie sie heiß mit gewünschten Belägen.
