One-Pot Tomaten Basilikum Pasta (Druckversion)

Schnelle, cremige Pasta mit Tomaten und Basilikum – alles in einem Topf, unkompliziert zubereitet.

# Zutaten:

→ Pasta und Gemüse

01 - 350 g getrocknete Penne oder Spaghetti
02 - 400 g Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
04 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 60 g frische Basilikumblätter, grob gehackt
06 - 60 g Babyspinat (optional)

→ Flüssigkeiten und Milchprodukte

07 - 750 ml Gemüsebrühe
08 - 180 ml Sahne
09 - 60 g geriebener Parmesan
10 - 2 EL Olivenöl

→ Gewürze

11 - 1 TL Salz, plus mehr nach Geschmack
12 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
13 - 1/4 TL Chiliflocken (optional)

# Anleitung:

01 - Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
02 - Kirschtomaten hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie anfangen weich zu werden und ihren Saft freizugeben.
03 - Getrocknete Pasta, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer sowie Chiliflocken einrühren. Zum Kochen bringen.
04 - Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 10–12 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde.
05 - Sahne, Parmesan und Spinat (falls verwendet) einrühren. Offen 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce cremig und leicht eingedickt ist.
06 - Die Pfanne vom Herd nehmen und das gehackte Basilikum vorsichtig einrühren. Abschmecken und falls nötig nachwürzen.
07 - Sofort servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan und Basilikum garnieren.

# Hinweise:

01 - Für eine vegane Version pflanzliche Alternativen für Sahne und Käse verwenden.
02 - Für zusätzlichen Geschmack gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen.
03 - Nach Belieben kann Penne durch eine andere Nudelsorte ersetzt werden.
04 - Passt gut zu einem Sauvignon Blanc oder Sprudelwasser mit Zitrone.

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