# Zutaten:
→ Geflügel
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut, ca. 1,2 lbs (550 g)
→ Gemüse
02 - 1 lb (450 g) kleine Kartoffeln, halbiert
03 - 12 oz (340 g) Rosenkohl, geputzt und halbiert
04 - 1 große rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
05 - 4 Knoblauchzehen, angedrückt
→ Marinade & Gewürze
06 - 3 EL Olivenöl
07 - 1 EL frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 TL getrockneter)
08 - 1 EL frische Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter)
09 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1 TL Meersalz
11 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
13 - Saft von ½ Zitrone
→ Garnitur (optional)
14 - Frisch gehackte Petersilie
15 - Zitronenspalten
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft.
03 - Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Schüssel und wenden Sie sie, bis sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie sie während der Vorbereitung des Gemüses ziehen.
04 - Fügen Sie Kartoffeln, Rosenkohl, rote Zwiebel und Knoblauch hinzu und vermengen Sie alles gründlich, sodass das Gemüse ebenfalls mariniert ist.
05 - Verteilen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Platzieren Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zwischen dem Gemüse.
06 - Backen Sie alles 35–40 Minuten lang, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist (Kerntemperatur 165°F/74°C) und das Gemüse zart und karamellisiert ist.
07 - Für eine knusprigere Haut können Sie die Hähnchenschenkel die letzten 2–3 Minuten unter den Grill stellen. Beobachten Sie das Gericht dabei genau.
08 - Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, garnieren Sie mit Petersilie und Zitronenspalten und servieren Sie heiß.
