Ofen-frittierte Feta-Rollen Chili-Honig (Druckversion)

Cremiger Feta im knusprigen Filoteig, überzogen mit würzigem Chili-Honig. Perfekt als Snack oder Vorspeise.

# Zutaten:

→ Für die Feta-Rollen

01 - 200 g Feta

02 - 6 Blätter Filoteig

03 - 2 EL Frischkäse

04 - 1 TL Zitronenschale (unbehandelt)

05 - 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)

06 - Pfeffer, nach Geschmack

07 - 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)

→ Für den Chili-Honig

08 - 3 EL Honig

09 - 1 kleine rote Chilischote (fein gehackt, entkernt)

10 - 1 TL Weißweinessig oder Apfelessig

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

02 - Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse, Zitronenschale, Thymian und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.

03 - Filoteigblätter einzeln auf ein feuchtes Küchentuch legen. Jedes Blatt längs halbieren, sodass 12 Streifen entstehen. Jeweils einen Löffel Feta-Mischung an das untere Ende eines Teigstreifens geben, die Seiten einschlagen und zu einer Rolle aufrollen. Mit etwas Wasser die Enden verschließen.

04 - Rollen auf das Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

05 - Honig, Chili und Essig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 2–3 Minuten erwärmen. Nicht kochen lassen.

06 - Feta-Rollen aus dem Ofen nehmen und mit dem warmen Chili-Honig beträufeln. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Wer es schärfer mag, kann mehr Chili verwenden oder Chiliflocken hinzufügen.

02 - Passt hervorragend zu einem knackigen Salat oder als Teil eines Tapas-Abends.

03 - Statt Frischkäse kann auch Ricotta verwendet werden.

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