Leichtes Mulled Wine Granita (Druckversion)
Ein erfrischendes gefrorenes Dessert mit den warmen Gewürzen und fruchtigen Aromen des klassischen Glühweins.
# Zutaten:
→ Flüssigkeiten
01 -
2 Tassen trockener Rotwein
02 -
1/2 Tasse Wasser
03 -
1/4 Tasse Honig oder Agavensirup
→ Gewürze
04 -
1 Zimtstange
05 -
4 Nelken
06 -
2 Sternanis
07 -
1 Orange, Abrieb und Saft
→ Garnitur
08 -
Frische Orangenscheiben
09 -
Minzblätter
# Anleitung:
01 -
In einem Kochtopf Rotwein, Wasser, Honig, Zimtstange, Nelken, Sternanis, Orangenabrieb und Orangensaft kombinieren. Bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
02 -
Vom Herd nehmen und die Mischung abseihen, um Gewürze und Abrieb zu entfernen. Flüssigkeit auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
03 -
Die abgeseihte Flüssigkeit in eine flache Schale gießen und in den Gefrierschrank stellen. Nach 1 Stunde mit einer Gabel die Oberfläche abkratzen, um die Eiskristalle zu lösen.
04 -
Den Vorgang des Abkratzens alle 30 Minuten wiederholen, bis die Granita vollständig gefroren und luftig ist, etwa 2-3 Stunden insgesamt.
05 -
Die Granita in gekühlten Schalen servieren und mit frischen Orangenscheiben und Minzblättern garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine alkoholfreie Variante ersetzen Sie den Rotwein durch Traubensaft.
02 -
Kombinieren Sie die Granita mit einem leichten Dessertwein für einen angenehmen Kontrast.