# Zutaten:
→ Schalentiere & Meeresfrüchte
01 - 1.1 lbs Miesmuscheln, gereinigt und entbartet
02 - 0.66 lbs Venusmuscheln, abgespült
03 - 0.44 lbs Garnelen, geschält und entdarmt
04 - 0.33 lbs Jakobsmuscheln, gereinigt
→ Aromen
05 - 2 Schalotten, fein gehackt
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 kleiner Bund glatte Petersilie, gehackt
→ Flüssigkeiten
08 - 0.85 cups trockener Weißwein
09 - 2 EL Olivenöl
→ Würzung
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11 - 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
# Anleitung:
01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten sanft anschwitzen, bis sie duften und glasig sind.
02 - Erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Geben Sie die Miesmuscheln und Venusmuscheln dazu. Gießen Sie den Weißwein hinein, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Schalentiere 3–4 Minuten dämpfen, bis sich die Schalen zu öffnen beginnen.
03 - Fügen Sie Garnelen und Jakobsmuscheln hinzu. Decken Sie den Topf erneut ab und garen Sie alles weitere 3–4 Minuten, bis die Garnelen rosa sind und Jakobsmuscheln undurchsichtig.
04 - Verwerfen Sie alle Schalentiere, deren Schalen sich nicht geöffnet haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Meeresfrüchte und vermengen Sie alles vorsichtig.
06 - Sofort mit Zitronenspalten servieren.
