# Zutaten:
→ Proteine
01 - 8 gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 8 dünn geschnittene Scheiben chinesischer BBQ-Schweinefleisch (Char Siu)
03 - 8 Hühner-Dumplings (Potstickers), gekocht (gekauft oder hausgemacht)
→ Gemüse
04 - 1 Gurke, dünn geschnitten
05 - 2 Karotten, in Julienne geschnitten
06 - 1 rote Paprika, dünn geschnitten
07 - 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
08 - 2 Tassen Edamame, gekocht und geschält
09 - 8 Salatblätter (z. B. Butter- oder Römersalat)
→ Obst & Garnituren
10 - 1 kleine Mango, dünn geschnitten
11 - 1 kleine Drachenfrucht, in Scheiben geschnitten und in Schuppenform geschnitten
12 - 3 Zweige frischer Koriander
13 - 1 kleines Bündel Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (für die Schnurrhaare)
14 - 1 Nori-Blatt (Seetang), in kleine Kreise geschnitten (für Augen/Nase)
15 - 2 schwarze Oliven oder Trauben (für Nasenlöcher)
→ Dipsaucen
16 - ½ Tasse Sojasauce
17 - ¼ Tasse süße Chilisauce
18 - ¼ Tasse Hoisinsauce
# Anleitung:
01 - Bereiten Sie alle Zutaten wie beschrieben vor: Kochen Sie Potstickers und Edamame, schneiden Sie Gemüse und Obst in Scheiben und formen Sie mit Nori die Gesichtszüge.
02 - Legen Sie die Salatblätter in einer geschwungenen Linie auf einer großen Servierplatte oder einem Brett aus, um den Körper des Drachens zu formen.
03 - Schichten Sie das BBQ-Schweinefleisch, die Garnelen und die Potstickers entlang der Salatblätter, um die Schuppen des Drachens zu gestalten.
04 - Verwenden Sie Gurkenscheiben, Paprika, Karotten, Mango und Drachenfrucht, um farbenfrohe Details sowie den Körper und Schwanz des Drachens zu definieren.
05 - Modellieren Sie den Kopf des Drachens an einem Ende mit Edamame, Mango und Drachenfrucht. Platzieren Sie Nori-Kreise als Augen und schwarze Oliven oder Trauben als Nasenlöcher. Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln dienen als Schnurrhaare.
06 - Garnieren Sie die Platte mit frischen Korianderzweigen zur zusätzlichen Farbgebung.
07 - Richten Sie die Dipsaucen in kleinen Schalen rund um die Platte an und servieren Sie sofort, damit die Gäste ihre Lieblingshäppchen eintauchen können.
