linsensuppe mit wiener wuerstchen (Druckversion)
Herzhafte Linsensuppe mit Würstchen, Karotten, Lauch und Majoran. Wärmend, sättigend, traditionell.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g braune Linsen
02 -
1 große Zwiebel, gehackt
03 -
2 Karotten, gewürfelt
04 -
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
05 -
2 EL Öl
06 -
1,5 Liter Gemüsebrühe
07 -
2 EL Essig
08 -
1 TL Majoran, getrocknet
09 -
4-6 Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
Frische Petersilie zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Die Linsen unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
02 -
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Lauch darin bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie leicht weich sind.
03 -
Die abgetropften Linsen, Gemüsebrühe und den Majoran in den Topf geben. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
04 -
Die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten erhitzen.
05 -
Essig, Salz und Pfeffer einrühren und die Suppe abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Das Hinzufügen von Essig am Ende verleiht der Linsensuppe eine frische, leicht säuerliche Note und hebt die Aromen hervor.
02 -
Linsen sind im Winter und Herbst eine ausgezeichnete Wahl, da sie sättigend und wärmespendend sind.