Knusprige Linsenkroketten (Druckversion)
Linsenbällchen mit orientalischer Note – knusprig aus der Heißluftfritteuse, fettarm und voller Geschmack.
# Zutaten:
→ Für die Kroketten
01 -
200 g gekochte, abgekühlte rote Linsen
02 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
2 EL Paniermehl oder Haferflocken
05 -
1 EL Weizenmehl
06 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
0,5 TL Kurkuma
09 -
2 EL frische Petersilie oder Koriander, gehackt
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Bestreichen
11 -
1 EL Olivenöl
→ Zum Servieren (optional)
12 -
Joghurt-Kräuter-Dip oder Hummus
# Anleitung:
01 -
Rote Linsen nach Packungsanleitung garen und gründlich abtropfen lassen.
02 -
Gekochte Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen, Mehl und Paniermehl sorgfältig vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 -
Aus der Masse kleine Kroketten oder Bällchen mit den Händen formen.
04 -
Kroketten gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen, in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 180 °C 12–15 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
05 -
Die frisch gebackenen Kroketten mit Joghurt-Kräuter-Dip oder Hummus servieren und heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine kernigere Konsistenz können portionsweise gekochte Kartoffeln oder Kichererbsen untergemischt werden.
02 -
Alternativ können die Kroketten im Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten knusprig gebacken werden.