# Zutaten:
→ Lebkuchenplatten
01 - 3 Tassen (375 g) Weizenmehl (Type 405)
02 - 3/4 Tasse (150 g) brauner Zucker
03 - 1/2 Tasse (120 g) ungesalzene Butter, zimmerwarm
04 - 2/3 Tasse (225 g) Melasse
05 - 1 großes Ei
06 - 1 Teelöffel Natron
07 - 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
08 - 2 Teelöffel gemahlener Zimt
09 - 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
10 - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
11 - 1/2 Teelöffel Salz
→ Royal Icing
12 - 2 große Eiweiß oder 4 EL pasteurisierte Eiweiß
13 - 3 1/2 Tassen (420 g) Puderzucker, gesiebt
14 - 1/2 Teelöffel Zitronensaft
→ Dekoration
15 - 1 Tasse gemischte Süßigkeiten (Gummibärchen, Mini-Pretzeln, Schokoladenknöpfe, Streusel, Zuckerstangen usw.)
16 - 1/2 Tasse Kokosraspeln (optional, für Schneeeffekt)
17 - 1/4 Tasse Mini-Marshmallows (optional)
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Melasse und Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz verquirlen. Nach und nach unter die feuchte Mischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
04 - Den Teig halbieren. Jede Hälfte zwischen zwei Lagen Backpapier auf 1/4 Zoll (6 mm) Dicke ausrollen.
05 - Mit Schablonen oder Karton Vorlagen die Lebkuchenplatten zuschneiden: 2 Wände (4x6 Zoll), 2 Dachstücke (5x7 Zoll), 2 Seitenwände (4x5 Zoll).
06 - Die zugeschnittenen Platten auf die vorbereiteten Backbleche legen und 12-15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
07 - Eiweiß in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Puderzucker und Zitronensaft nach und nach unterrühren, bis eine dicke, glänzende Glasur entsteht. In einen Spritzbeutel mit kleiner Runddüse füllen.
08 - Icing an die Kanten der Lebkuchenplatten spritzen und die Hausstruktur zusammensetzen. Die Teile einige Minuten halten, bis der Zuckerguss fest wird. 30 Minuten trocknen lassen.
09 - Übrigen Zuckerguss zum Verzieren verwenden und Süßigkeiten, Kokosraspel und Mini-Marshmallows anbringen. Das Haus trocknen lassen, bis der Zuckerguss fest ist, bevor es präsentiert oder serviert wird.
