Lebkuchen Kürbis Parfait Cups (Druckversion)
Kürbiscreme und Lebkuchen wechseln sich im Glas – ein harmonisch gewürztes Dessert für gemütliche Stunden.
# Zutaten:
→ Lebkuchen-Schicht
01 - 1 3/4 Tassen Lebkuchen (deutscher Gewürzlebkuchen) oder weiche Ingwerkekse, grob zerbröselt
→ Kürbis-Mousse
02 - 1 1/4 Tassen Kürbispüree (ungesüßt)
03 - 3/4 Tasse Schlagsahne
04 - 3 1/2 Unzen Doppelrahmfrischkäse, zimmerwarm
05 - 6 Esslöffel Puderzucker
06 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
07 - 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
08 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
09 - 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
→ Schlagsahne-Topping
10 - 2/3 Tasse Schlagsahne
11 - 2 Esslöffel Puderzucker
→ Dekor
12 - Zusätzliche Lebkuchen- oder Ingwerkeksbrösel
13 - Optional: gehackter kandierter Ingwer, Schokoladenspäne
# Anleitung:
01 - Lebkuchen oder Ingwerkekse in grobe Brösel verarbeiten, vorzugsweise mit einem Mixer oder von Hand. Zur Seite stellen.
02 - In einer großen Schüssel Kürbispüree, Frischkäse, Puderzucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken gründlich cremig rühren.
03 - In einer separaten Schüssel 3/4 Tasse Schlagsahne cremig schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Sorgfältig unter die Kürbismasse heben, um eine luftige Mousse zu erzielen.
04 - Jeweils 1–2 Esslöffel Lebkuchenbrösel in die Gläser geben, darauf eine Schicht Kürbis-Mousse verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, mit Mousse abschließen.
05 - 2/3 Tasse Schlagsahne mit 2 Esslöffeln Puderzucker schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Anschließend auf die Parfaits geben oder aufspritzen.
06 - Nach Wunsch mit Lebkuchenbröseln, gehacktem kandiertem Ingwer und Schokoladenspänen garnieren.
07 - Parfaits mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sie optimal durchziehen und die Konsistenz fest wird.
# Additional Tips::
01 -
- Einfach und schnell zuzubereiten
- Herbstlich und festlich zugleich
02 -
- Lebkuchen kann durch Ingwerkekse oder Spekulatius ersetzt werden
- Dieses Dessert enthält Gluten, Milchprodukte und möglicherweise Eier
03 -
- Die Parfaits schmecken am besten gut durchgezogen, bereite sie ruhig schon am Vortag vor
- Serviere dazu eine Tasse Gewürztee oder einen süßen Wein für besonders festliche Stimmung