# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 1 1/2 Tassen (180 g) Weizenmehl (Type 405)
02 - 1 Tasse (100 g) gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
03 - 1/2 Tasse (100 g) brauner Zucker
04 - 1/2 Teelöffel Backpulver
05 - 1/4 Teelöffel Salz
06 - 2 Teelöffel Zimt, gemahlen
07 - 1 Teelöffel Ingwer, gemahlen
08 - 1/2 Teelöffel Nelken, gemahlen
09 - 1/2 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen
10 - 1/4 Teelöffel Piment, gemahlen
→ Flüssige Zutaten
11 - 1/4 Tasse (60 ml) Honig
12 - 1/4 Tasse (60 ml) Melasse
13 - 1 großes Ei
14 - 2 Esslöffel (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
15 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
16 - Abrieb von einer halben Orange
→ Glasur
17 - 3/4 Tasse (90 g) Puderzucker
18 - 2–3 Teelöffel Milch oder Wasser
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350 °F (180 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln oder Haselnüsse, braunen Zucker, Backpulver, Salz sowie alle Gewürze gleichmäßig.
03 - Verrühren Sie in einer separaten Schüssel Honig, Melasse, Ei, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Orangenschale zu einer glatten Masse.
04 - Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und vermengen Sie alles zu einem weichen, klebrigen Teig.
05 - Formen Sie mit angefeuchteten Händen oder einem kleinen Kekslöffel etwa 1 Zoll (2,5 cm) große Kugeln und setzen Sie diese mit einem Abstand von etwa 1 Zoll auf das vorbereitete Backblech.
06 - Backen Sie die Bissen 10–12 Minuten, bis sie fest, aber noch weich sind.
07 - Rühren Sie während des Backens den Puderzucker mit Milch oder Wasser zu einer glatten Glasur an.
08 - Lassen Sie die Bissen 5 Minuten abkühlen, bevor Sie die Glasur darauf träufeln oder mit einem Pinsel auftragen. Vor dem Servieren vollständig aushärten lassen.
