# Zutaten:
→ Bagels
01 - 2 Pretzel-Bagels, halbiert
→ Eier
02 - 2 große Eier
03 - 2 Esslöffel Vollmilch
04 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
05 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
→ Bacon
06 - 4 Scheiben Bacon
→ Käse & Grünzeug
07 - 2 Scheiben Cheddar-Käse
08 - 1/2 Tasse Baby-Spinatblätter (optional)
→ Gewürze
09 - 2 Esslöffel körniger Senf oder Frischkäse (optional)
# Anleitung:
01 - Heize den Ofen auf 350°F (180°C) vor.
02 - Brate die Bacon-Scheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 - Verrühre in einer kleinen Schüssel die Eier, Milch, Salz und Pfeffer.
04 - Schmelze Butter in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Gib die Ei-Mischung hinzu und lasse sie unter vorsichtigem Rühren stocken, bis sie fluffig ist. Vom Herd nehmen.
05 - Schneide die Pretzel-Bagels auf und röste sie 3–4 Minuten im vorgeheizten Ofen leicht an.
06 - Streiche optional körnigen Senf oder Frischkäse auf die unteren Bagelhälften.
07 - Verteile Rührei, eine Scheibe Cheddar-Käse, Bacon und nach Wunsch Spinatblätter auf jede untere Bagelhälfte.
08 - Setze die oberen Bagelhälften darauf und serviere die Sandwiches sofort warm.
