Kräuterquark mit Ofenkartoffeln (Druckversion)

Frischer Kräuterquark mit knusprigen Ofenkartoffeln – leicht, schnell und aromatisch.

# Zutaten:

→ Quark

01 - 500 g Quark
02 - 100 g Joghurt
03 - 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
04 - 1 Knoblauchzehe, gepresst
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Kartoffeln

06 - 800 g festkochende Kartoffeln
07 - 2 EL Olivenöl
08 - 1 TL Paprikapulver
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200 °C vorheizen.
02 - Die Kartoffeln gründlich waschen, in der Mitte durchschneiden und in eine Schüssel geben.
03 - Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
04 - Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten goldbraun und knusprig backen.
05 - Quark, Joghurt, frische Kräuter und den gepressten Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Die Ofenkartoffeln nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit dem Kräuterquark servieren.

# Hinweise:

01 - Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack oder Saison.
02 - Servieren Sie den Kräuterquark auch als Dip zu frischem Gemüse.
03 - Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.

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