Kräuterquark mit Ofenkartoffeln (Druckversion)

Frischer Kräuterquark mit knusprigen Ofenkartoffeln – leicht, schnell und aromatisch.

# Zutaten:

→ Quark

01 - 500 g Quark
02 - 100 g Joghurt
03 - 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
04 - 1 Knoblauchzehe, gepresst
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Kartoffeln

06 - 800 g festkochende Kartoffeln
07 - 2 EL Olivenöl
08 - 1 TL Paprikapulver
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200 °C vorheizen.
02 - Die Kartoffeln gründlich waschen, in der Mitte durchschneiden und in eine Schüssel geben.
03 - Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
04 - Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten goldbraun und knusprig backen.
05 - Quark, Joghurt, frische Kräuter und den gepressten Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Die Ofenkartoffeln nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit dem Kräuterquark servieren.

# Additional Tips::

01 -
  • Verwendet nur wenige und günstige Zutaten aus dem Vorrat
  • In knapp einer Stunde fertig zubereitet
  • Schmeckt warm direkt aus dem Ofen genauso gut wie kalt am nächsten Tag
  • Vegetarisch und so herrlich frisch durch die Kräuter
02 -
  • Kartoffeln nicht schälen, so bleibt das Aroma und die Nährstoffe in der Schale
  • Den Quark mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Kräuter ihren Geschmack gut abgeben
  • Die Kartoffeln einmal während des Backens wenden, das sorgt für rundum perfekte Bräunung
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