Krabben-Gefüllte Eier (Druckversion)
Cremige halbierte Eier mit würziger Krabbenfüllung, perfekt als elegante Vorspeise oder Fingerfood für besondere Anlässe.
# Zutaten:
→ Eier
01 -
6 große Eier
→ Füllung
02 -
113 Gramm Krabbenfleisch, abgetropft und gehackt
03 -
2 Esslöffel Mayonnaise
04 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
05 -
1 Teelöffel Zitronensaft
06 -
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
08 -
Paprikapulver zum Bestreuen
09 -
Zusätzlicher Schnittlauch zur Garnierung
# Anleitung:
01 -
Die Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf abdecken und vom Herd nehmen. Die Eier 10 Minuten ziehen lassen.
02 -
Das heiße Wasser abgießen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, schälen und längs halbieren.
03 -
Die Eigelbe vorsichtig entfernen und in eine Schüssel geben. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken und mit Krabbenfleisch, Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse vermengen.
04 -
Die Krabbenfüllung mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eiweiße füllen.
05 -
Die gefüllten Eier mit Paprikapulver bestäuben und mit zusätzlichem Schnittlauch dekorieren. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzliche Würze kann ein Schuss scharfe Soße oder Worcestershiresauce hinzugefügt werden.
02 -
Mit einem gekühlten Weißwein servieren, um eine erfrischende Kombination zu schaffen.