Koreanische Corn Dogs mit Käse (Druckversion)
Knusprige Korean Corn Dogs mit Mozzarella und Wurst: süß, herzhaft und perfekt zum Snacken.
# Zutaten:
→ Wurst und Käse
01 -
3 Hotdog-Würste, halbiert
02 -
6 Mozzarella-Sticks (ca. 7–8 cm Länge)
→ Teig
03 -
1 Tasse Weizenmehl (Typ 405)
04 -
2 EL Zucker
05 -
1 TL Backpulver
06 -
1/2 TL Salz
07 -
1 großes Ei
08 -
3/4 Tasse Vollmilch
→ Panade
09 -
1 Tasse Panko-Paniermehl
10 -
1/2 Tasse Zucker (optional, zum Bestäuben)
→ Zum Frittieren
11 -
Pflanzenöl (zum Frittieren)
→ Zum Servieren
12 -
Ketchup
13 -
Senf (gelb)
# Anleitung:
01 -
Jede Wursthälfte und jeden Mozzarella-Stick auf einen Holzspieß stecken, wobei sich die Wurst unten und der Käse oben befindet. Beiseite legen.
02 -
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. Ei und Milch hinzufügen und mischen, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
03 -
Den Teig in ein hohes Glas füllen, um ein einfaches Eintauchen zu ermöglichen.
04 -
Panko-Paniermehl auf einem Teller verteilen.
05 -
Öl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 175 °C erhitzen.
06 -
Jeden Spieß in den Teig tauchen und vollständig überziehen. Überschüssigen Teig abtropfen lassen.
07 -
Die mit Teig überzogenen Spieße in Panko wälzen und leicht andrücken, damit das Paniermehl haftet.
08 -
Spieße in kleinen Mengen frittieren, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Spieß.
09 -
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Belieben die heißen Corn Dogs in Zucker wälzen, um eine süße Note hinzuzufügen.
10 -
Die Corn Dogs heiß servieren, mit Ketchup und Senf garniert.
# Hinweise:
01 -
Für eine süßere und knusprigere Panade 2 EL Maismehl zur Mehlmischung hinzufügen.
02 -
Nur Käse oder nur Würstchen können ebenfalls verwendet werden.
03 -
Für die Kartoffelvariante kleine Kartoffelwürfel vor dem Wälzen im Panko auf den Teig drücken.
04 -
Servieren Sie die Corn Dogs mit einem gekühlten koreanischen Bier oder einer spritzigen Limonade.